紫苏

性味
辛，温


归经
脾；肺


用法用量
1～3钱（5-15克）


功能主治
散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满

辛温行散，入肺散风寒，入脾行气和胃。特点：外散风寒，内行脾胃气滞，还能解鱼蟹毒。紫苏不同部位功效有区别：紫苏叶偏解表；紫苏梗偏理气安胎；紫苏子偏降气化痰。下面主要讲 紫苏叶 。

1. 解表散寒

紫苏辛温，发散风寒，但发汗力量比较缓和，属于轻清解表药。
适合 风寒感冒轻症 ：恶寒发热、头痛鼻塞、无汗，同时伴有胸闷、恶心、脾胃气滞者尤为适宜。
重点：风寒感冒兼有胃胀呕逆，是紫苏最擅长的场景；风热感冒一般不单独使用。

2. 行气和胃

辛能行散，温能宽中，梳理脾胃气机，消除胀满，止呕。

脾胃气滞，胸闷腹胀、恶心呕吐、食欲不振；
外感风寒 + 内伤湿滞，怕冷发热同时胃胀呕吐（类似藿香的适用证，但紫苏解表更强）；
妊娠恶阻：胎气上逆导致胸闷呕吐，多用 紫苏梗 ，理气安胎，药性更缓和。

3. 解鱼蟹毒

鱼蟹性寒，食用不当容易中毒，出现腹痛、呕吐、腹泻。紫苏可以中和鱼蟹之毒，缓解胃肠不适。
日常吃鱼蟹，搭配紫苏，就是这个原理；中毒轻症可单用紫苏煎汤内服。

紫苏叶 ：解表散寒，行气和胃（解表力最强）
紫苏梗 ：理气宽中，安胎，止痛；解表力弱，不发汗，侧重安胎、缓解胸腹气滞胀痛
紫苏子 ：降气化痰，止咳平喘，润肠通便，偏治咳喘痰多、肠燥便秘


英文名
Perilla frutescens


拼音
Zǐ Sū


别名
赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏草、荏、桂荏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻。


收录出处






来源
唇形科紫苏属植物紫苏Perilla frutescens （L.）Britt.的带枝嫩叶。9月上旬花序将长出时，割下全株，倒挂通风处阴干备用。


形态特征
一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。茎直立，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，密被长柔毛。叶对生；叶柄长3-5cm，紫红色或绿色，被长节毛；叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形，长4-13cm，宽2.5-10cm，先端渐尖或突尖，有时呈短尾状，基部圆形或阔楔形，边缘具粗锯齿，有时锯齿较深或浅裂，两面紫色或仅下面紫色，上下两面均疏生柔毛，沿叶脉处


性状鉴别
叶片多皱缩蜷曲、破碎，完整者卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上面绿色，下面紫色，疏生灰白色毛，下面有多数凹点状腺鳞。叶柄紫色或紫绿色。质脆易碎。带嫩枝者，枝直径2-5mm，断面中部有髓。气清香，味微辛。


理化鉴别



生长环境
生于村边或路旁。喜温暖、湿润气候。以向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土为好。


分布区域
全国各地有栽培


采收加工
9月上旬花序将长出时,割下全株,倒挂通风处阴干


炮制
取原药材，除去杂质，稍浸，润透，切厚片，干燥


化学成分
含挥发油，其中主要为紫苏醛、左旋柠檬烯及少量α-蒎烯等


药理作用
1、抑菌作用：对葡萄球菌、链球菌、伤寒杄菌、大肠杄菌、痢疾杄菌、白喉杆菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌、流感病毒及白色念珠菌均有不同程度的抑制作用。能抑制皮肤丝状菌类的生长。

2、解热作用：能扩张皮肤血管，刺激汗腺分泌而解热。

3、对中枢神经系统的影响：水提物及紫苏醛均可延长雄鼠的巴比妥酸盐睡眠时间具有抑制猫的上喉神经反射、抑制蜗牛神经细胞和蛙坐骨神经纤维等的兴奋性膜。水提物可抑制大鼠运动量。紫苏醛有镇静作用。

4、对呼吸系统的影响：能减少支气管分泌物，缓解支气管痉挛，对丙烯醛或枸橼酸引起的咳嗽有明显的镇咳作用，小鼠酚红试验呈阳性作用，因而可证明紫苏有化痰、止咳、平喘作用。

5、对消化系统的影响：能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动。

6、对生殖系统的影响：能抑制子宫收缩，有安胎作用。

7、对代谢的影响：在给等热量等氮食物的前提下，喂紫苏油的兔体重、肝重、血浆胆固醇、肝胆固醇、血糖、酸性磷酸酯活性都比对照组有不同程度的升高。

8、止血作用：紫苏能缩短凝血时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间。

毒理作用

紫苏成分：紫苏酮等能致动物广泛肺水肿和大量腹腔渗出物产生。小鼠腹腔注射的半数致死量小于10mg/kg，并可使动物在24小时内死亡。给雌山羊静脉注射紫苏酮0omg/kg，给安格斯小母牛静脉注射30mg/kg均可致死，而口服40mg/kg，动物仍可存活。紫苏酮小鼠腹腔注射的半数致死量为13.6mg/kg，灌胃为789mg/kg。


临床应用
1、风寒感冒：本品辛散性温，发汗解表散寒之力较为缓和，轻证可以单用，重证须与其他发散风寒药合用。因其外能解表散寒，内能行气宽中，且略兼化痰止咳之功，故风寒表证而兼气滞，胸脘满闷、恶心呕逆，或咳喘痰多者，较为适宜。治疗前者，常配伍香附、陈皮等药，如香苏散（《和剂局方》）。治疗后者，每与杏仁、桔梗等药同用，如杏苏散（《温病条辨》）。 2、脾胃气滞，胸闷呕吐：本品味辛能行，能行气以宽中除胀，和胃止呕，兼有理气安胎之功，可用治中焦气机郁滞之胸脘胀满，恶心呕吐。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。若胎气上逆，胸闷呕吐，胎动不安者，常与砂仁、陈皮等理气安胎药配伍。用治七情郁结，痰凝气滞之梅核气证，常与半夏、厚朴、茯苓等同用，如半夏厚朴汤（《金匮要略》）。 3、此外，紫苏能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。


鉴别用药
苏叶与苏梗：一般认为苏叶偏于发表散寒，苏梗偏于宽胸利膈，顺气安胎。治疗风寒表证，苏叶多用；治疗胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸胁胀痛，则苏梗多用。


栽培繁殖

紫苏为唇形科一年生草本， 主用种子繁殖，扦插为辅 ；喜温暖湿润、光照充足，对土壤适应性强，以疏松肥沃、排水良好壤土为佳，pH 6.0～7.5；适宜生长温度 20～25℃，低于 15℃生长缓慢。

一、繁殖方法

1. 种子繁殖（主流，药用栽培首选）

紫苏种子 存在深度休眠 ，新收种子需 4～5 个月后发芽；新种可低温（3℃）5～10d 或 0.1% 赤霉素浸种打破休眠，提升发芽率。

播期 ：南方 3 月，北方 4 月中下旬，终霜后地温稳定 18℃以上播种。

两种模式

① 育苗移栽（药材优选） 苗床整地，浇足底水；种子拌细沙 / 草木灰撒播， 覆土 0.5～1cm（必须浅，种子需光萌发） ，覆膜保湿。18～25℃，5～7 天出苗。 苗出齐间苗；苗高 15cm、3～4 对真叶时移栽。行距 40～50cm，株距 25～30cm，阴天 / 傍晚定植，浇定根水。亩用种量约 0.1～0.2kg。

② 大田直播 ：条播 / 穴播。条播行距 45～50cm，浅沟撒种；穴播行距 45cm，穴距 25～30cm，每穴 2～3 粒，薄土覆盖。出苗后分次间苗，最后每穴留壮苗 1 株。亩用种 0.3～0.5kg。

2. 扦插繁殖（保纯种、红紫叶优良株系保留，少用于大田药材）

选取健壮无花茎段，剪取 10～12cm 插穗，去掉下部叶片，插入湿润疏松基质，遮阴保湿；约 20～30 天生根成活。优点：后代性状稳定；缺点：费工，不适合大面积药材生产。

3. 自播特性

成熟种子落地，次年可自行萌发，庭院一次种植多年见苗。

二、田间栽培管理

1. 整地基肥 ：深耕，施腐熟有机肥为主，配少量复合肥；畦作便于排水防涝。紫苏怕积水，雨季务必排水。
2. 间苗、中耕除草 ：直播苗分 2～3 次间苗；封垄前中耕除草 2～3 次，避免草荒。
3. 追肥 ：苗期轻施氮肥促叶；封行前追复合肥。 叶用紫苏偏重氮肥；采籽紫苏增施磷钾肥防倒伏 。分批采叶后可补肥。
4. 摘心（叶用栽培关键） ：株高 30～40cm 打顶，摘除顶芽，促多发侧枝，增加叶片产量，延缓开花。 采籽留种田不可过早摘心 。
5. 病虫害 ：病害主要为锈病、斑枯病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、夜蛾。优先轮作、通风降湿；药用采收前尽量少用化学农药。

三、采收（药材分部位采收）

1. 紫苏叶 ：夏秋开花前采收地上部分，摘取叶片或割取带叶枝条，阴干（忌暴晒，挥发油流失）。
2. 紫苏梗 ：秋季果实成熟后，割取全株，除去叶片、果实，晒干切段入药。
3. 紫苏子 ：果穗 60%～70% 成熟变褐时收割，晾晒脱粒，清选干燥。 过早采收籽粒瘪，过迟种子脱落减产 。

四、采种留种

选健壮、紫叶纯正植株留种；待果穗大部分转褐色，及时剪下果穗，阴凉处后熟，脱粒干燥，阴凉储存。种子寿命有限，尽量次年使用。

五、要点小结

繁殖： 种子为主，扦插仅用于保优株 ；种子休眠，新种需处理；覆土宜浅。
管理：喜光、喜湿忌涝；叶用要打顶，采籽不打顶。
采收：叶在开花前，梗、籽在果熟期；药材阴干保存挥发油。


禁忌 副作用

副作用

紫苏药食同源，常规剂量下毒性很低，不良反应多因 久服、过量、辨证不当 引发：

1. 苏叶 ：辛香发散，久服、量大则 耗散真气 ，出现乏力、自汗、气短（《本草通玄》：久服泄人真气）药学实践与...。挥发油刺激肠胃，少数人恶心、胃部不适；对唇形科植物过敏者，会皮疹瘙痒。 煎剂不宜久煎 ，挥发油散失，药效下降。

2. 苏梗 ：药性最平和，副作用最少；但纯虚无气滞者长期服用，也会耗气。

3. 苏子 ：富含油脂，最常见副作用 滑肠腹泻 ，大便稀溏者一用就加重。

现代药理提示：紫苏酮静脉给药对动物肺部有毒性，但 口服煎剂安全 ，正常内服无此风险；白苏（野苏）的紫苏酮含量更高，药用优先选紫叶紫苏，不要混用白苏

禁忌

紫苏叶（苏叶）

禁用 / 慎用：

1. 气虚表虚、自汗多汗者忌用 （《本经逢原》：表弱气虚者忌用叶），辛散会更耗卫气，出汗更多。

2. 阴虚火旺慎用 ：口干咽燥、手足心热、潮热盗汗、阴虚发热头痛者不宜；《本草经疏》：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之；火升作呕者亦不宜药学实践与...。

3. 风热感冒、温病初起、胃热呕吐忌用 ，本品辛温，会加重热象。

4. 古籍记载： 不宜与鲤鱼同食，易生疮疡 （《本草纲目》）。

紫苏梗（苏梗）

苏梗发散力弱，是三者最平和的，主打理气安胎：
慎用： 纯粹气血大亏、无气滞胀满者 ，不可单独长期服用。
孕期气滞胎不安反而是适应证；但 无气滞的虚性胎动不安不宜单用 。

紫苏子（苏子）

禁用 / 慎用：

1. 脾虚便溏、经常腹泻者禁用 ，油脂滑肠，一用便溏泻加重（《本经逢原》：肠滑气虚者忌）。
2. 气虚久咳、阴虚喘逆慎用 ，苏子降气，耗伤肺气阴，虚喘单用会越用越虚。
3. 孕妇：需医师辨证，苏子降气下行，不建议自行服用。

用药提示

1. 与抗凝药（华法林等）合用，有轻微影响凝血风险，长期同服需监测。
2. 剂量参考：苏叶、苏梗煎服 5–10g；苏子 5–10g，打碎入煎。
3. 过敏人群：唇形科过敏（薄荷、藿香过敏），慎用紫苏。


贮藏
置阴凉干燥处，密闭


复方
①治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两（去皮、尖），年老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。（《滇南本草》苏子散）

②治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子(莱菔子)。上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤 饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。（《韩氏医通》三子养亲汤）

③顺气、滑大便：紫苏子、麻子仁(火麻仁)。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。（《济生方》紫苏麻仁粥）

④治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。（《圣惠方》）

⑤治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子（炒）三两，萝卜子(莱菔子)（炒）三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。（《圣济总录》）

⑥治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。（《金匮要略》）

⑦治久嗽失音 真苏子二两，杏仁(苦杏仁)三十枚，诃子三枚，百药煎二两。为末，热酒调下一钱。（《赤水玄珠》）

⑧治气结心胀喘急 苏子末三钱，草豆蔻二钱，萝卜子(莱菔子)末（炒）三钱，橘红末一钱。每服一钱，姜汤调下。（《心医集》）

⑨治积痰宿滞 真苏子（微焙）一两，白芥子（微焙）一两，韭菜子（微焙）一两。上共研为末，用河水三碗煎一碗，如稀粥样，带热服下，候腹中声响，大解去积痰宿滞为验。（《医学正印》三子散）

⑩治冷气心腹痛，妨胀不能下食 紫苏子一合（微炒），桂心末(肉桂)二钱。捣碎紫苏子，以水二大盏，绞滤取汁，入米二合，煮粥候热，入桂末食之。（《圣惠方》）

⑾治大便不通者 紫苏子（去皮研）、橘皮(陈皮)（洗）各二两，知母一两。上为末，用生姜汁调成稀膏，于重汤上煮，不住手搅。侯可，丸如梧桐子大。蜜汤下三十粒。（《全生指迷方》）

⑿治梦遗 苏子一升。炒为末，酒调方寸匕，日再服。（《外台》）


各家论述

《名医别录》 陶弘景

主下气，除寒中。

《本草经集注》陶弘景

苏，味辛，温。主下气，除寒中，子尤良。叶下紫色而气甚香…… 食鱼蟹中毒，煮汁饮之。

《本草汇言》 倪朱谟

紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。一物有三用焉：如伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热…… 邪郁在表者，苏叶可以散邪而解表；气郁结而中满痞塞，胸脯不利，或胎气上逼，腹胁胀痛者，苏梗可以顺气而宽中；设或上气喘逆，苏子可以定喘而下气，痰火奔迫，苏子可以降火而清痰。三者所用不同，法当详之。

《本草纲目》李时珍

紫苏，近世要药也。其味辛，入气分，其色紫，入血分。解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。

同橘皮、砂仁，则行气安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎?、当归，则和血散血；同木瓜、厚朴，则散湿解暑，治霍乱脚气；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、莱菔子，则消痰定喘。

《本经逢原》张璐

苏叶：温中发表，散寒祛风，行气和血，止痛安胎。湿热滞而泻痢者，少佐三四分疏解其气，亦颇有效。气虚自汗，脾虚滑泄者禁用。
苏梗：疏肝利肺，理气和血，解郁止痛，定嗽安胎，去节用。
苏子：降气定喘，宽肠开郁，利大小便，温中祛寒，消痰止嗽…… 肠滑气虚，虚气上逆，呕吐频频者禁用。

苏子为虚劳咳嗽之专药。性能下气，故胸膈不利者宜之，与橘红同为除喘定嗽、消痰顺气之良剂。但性主疏泄，气虚久嗽，阴虚喘逆，脾虚便滑者皆不可用。

《长沙药解》黄元御

苏叶辛散之性，善破凝寒而下冲逆，扩胸腹而消胀满，故能治胸中瘀结之证而通经达脉，发散风寒，双解中外之药也。

《本草正义》张山雷

紫苏芳香气烈。外开皮毛，泄肺气而通腠理。上则通鼻塞、清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈、醒脾胃、宣化痰饮，解郁结而利气滞。

《本草备要》汪昂

宣，发表散寒。味辛入气分，色紫入血分。香温散寒，通心利肺，开胃益脾，发汗解肌，和血下气，宽中消痰，祛风定喘，止痛安胎，利大小肠，解鱼蟹毒。多服泄人真气。 叶发汗散寒；梗顺气安胎；子降气开郁，消痰定喘。表弱气虚者忌用叶，肠滑气虚者忌用子。

《本草经疏》缪希雍（禁忌论）

病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。

《药品化义》贾所学

紫苏叶，为发生之物。取其辛香，以治抑郁之气，停滞胸膈，入分心气饮，开心胸郁热神妙。参苏饮治虚人感冒风寒，方中一补一散，良有深意。

紫苏 竟